Chez Crazy Cook Catering, nous vous proposons de transformer votre jardin et l’espace extérieur de votre lieu de réception en véritable cuisine à ciel ouvert. Plus qu’un simple outil de cuisson, le brasero est un véritable partenaire d’un nouvel art de vire en extérieur. Si l’on pense a lui majoritairement pour la réalisation de simples grillades, la réalisation d’un repas intégral, de l’apéritif au dessert sera incontestablement l’atout maitre de toutes vos réceptions.
Entre amis, en famille, pour un mariage ou un team building, un évènement professionnel ou un évènement privé, un anniversaire, un baptême ou une communion, pour un simple repas ou pour une prestation » tout au brasero », les chefs sauront vous proposer un menu entièrement sur mesure.
Une polyvalence inégalée
Contraitrairement au barbecue traditionnel qui se limite souvent à la grille, le brasero offre une multitude de zone thermiques qui permettent de laisser place à une créativité sans limite.
Le centre ardent sera idéal pour saisir des viandes ou griller des légumes.
L’anneau extérieur, plus doux, permettra de cuire délicatement des poissons, de faire revenir des fruits de mer ou de maintenir des plats au chaud.
En jouant avec des cloches de cuissons et les planches verticales, il sera même possible de faire rôtir de plus grosses pièces ou de vous proposer des poissons flambés à la norvégienne.
Une expérience immersive
Autour du feu, vos convives se rassemblerons naturellement. Les chefs deviennent les animateurs d’un spectacle vivant ou les flammes dansent et les arômes circulent.
Le brasero permet un libre service chic ou les invités peuvent se servir directement sur la plaque créant une ambiance informelle et chaleureuse.
A partir de 35 personnes
Menu Brasero
A partir de 25.30 € TTC pour un repas sur une base de 100 personnes
A partir de 55.00 € TTC pour un menu complet sur une base de 100 personnes
Votre repas/menu
- Une sélection de tapas et bouchés apéritives
- Une sélection de saucisses classiques et revisitées
- Une sélection de viandes/poissons/crustacés ou fruits de mers
- Une sélection de seitan, tofu ou autre grillades végétariennes
- Une sélection de légumes ou fruits de saisons
- Une sélection de fromages affinés
- Une sélection de tapas et desserts au gré des saisons
Chaque formule comprend :
- Une sélection d’ accompagnements Chaud(s) ou Froid(s), à votre convenance, en respectant la saisonnalité des produits.
- Des sauces « maisons ».
- Une chef de cuisine, et le(s) cuisinier(s) nécessaire(s) à la réalisation de la prestation.
- Le (ou les) brasero adapté.
- Le bois nécessaire à la cuisson.
Vous avez un projet de repas brasero ou de menu brasero en Alsace ?
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