Une cuisson lente, une tendreté incomparable
Chez Crazy Cook Catering, nous vous proposons de venir découvrir ou redécouvrir le mode cuisson authentique de la viande à broche.
Equipés de différents modules de tournebroches entièrement en inox alimentaire et tous hors sol, Crazy Cook Catering pourra vous proposer des formules « Méchoui » ou Viande à la Broche adaptés à chaque contexte et situation
A partir de 35 personnes.
L'art de la découpe de la Viande à la Broche
La découpe du Méchoui par votre traiteur dans le Bas-Rhin est un véritable Show culinaire pour vos convives.
Réalisée avec une grande précision et un savoir-faire maitrisé par nos équipes du cuisiniers, ce spectacle unique impressionnera vos invités.
Pour un évènement privé ou professionnel, en famille ou entre amis, chacun pourra a sa guise choisir son morceau préféré et la cuisson souhaitée.
Menu Viande à la Broche
A partir de 29.70 TTC par personne
- Jeune Sanglier Flammé au Cognac
- Jambon de Cochon Fermier
- Porcelet laqué à la bière Ambrée
- Cuissot de Veau laqué au Miel et Baies de Genièvre
- Agneau piqué à l’Ail Frais Sarriette et Huile d’olive
- Carré de Côtes de Bœuf Maturées
- Déhanché de Bœuf Sel de Guérande et Poivre Noir (Demi dos : cela correspondra au carré de Côtes de bœuf, Filet et Contre filet)
Chaque formule comprend :
- Une sélection d’ accompagnements Chaud(s) ou Froid(s), à votre convenance, en respectant la saisonnalité des produits.
- Des sauces maisons.
- Une chef de cuisine, et le(s) cuisiniers nécessaires à la réalisation de la prestation.
- Le (ou les) tourne-broche adapté.
- Le bois nécessaire à la cuisson.
Vous avez un projet de viande à la broche ou méchoui en Alsace ?
Demandez votre devis sur mesure
